Nopea ”roskaruoka”

Kyselin lapsilta koulun jälkeen, että mitä tänään syötäisiin.  Nopea vastaus esikoiselta: ”tee jotain roskaruokaa”. Roskaruokana meillä puhutaan ruuasta, jota myydään pikaruokaravintoloissa. Niinkuin varmaan monessa muussakin perheessä käytetään tätä nimitystä. Mutta lapset sanovat ”roskaruuaksi” myös ruokaa, joka on hyvin samanlaista kuin ulkonasyötyä mutta kuitenkin kotona tehtyä. Tähän lukeutuvat esimerkiksi itse tehdyt pizzat, hampparit ja pitaleivät. No…

Keltajuuri-vuohenjuustogalette

Galette on yksi Ranskan Bretagnen alueen tunnetuimpia ruokalajeja. Se voi olla makea tai suolainen, sen voi täyttää haluamallaan tavalla ja mikä parasta, se on superhelppo valmistaa.  Tämän ohjeen galette on täytetty keltajuurilla ja vuohenjuustolla. Makuparina ok, mutta itse jäin kuitenkin kaipaamaan vielä vähän suolaisempaa juustoa esimerkiksi fetaa. Mutta tässähän onkin oiva syy tehdä  uusi galette!…

Lättäleipä, aivan ihana iltaleipä

Kuten jo aiemmin taisin kirjoittaa, aamu-ja iltapalat on mun juttu. Ja niihin haluan usein vaihtelua. Törmäsinkin oivaan reseptiin (jälleen kerran Soppa365 -sivuilla) ja pakkohan se oli laittaa testiin. Ja lapset äänestivät tämän vaihtoehdon jatkoon. Lättäleipä 7 dl vehnäjauhoja (itse laitoin italialaisia luomu 00-jauhoja) 1 rkl leivinjauhetta 2 tl suolaa 500 g turkkilaista jogurttia Sekoita leivinjauhe…

Kristallipuusti <3

Kansallisen korvapuustinpäivän kunniaksi on aina pakko saada tuoretta pullaa. Tällä kertaa halusin kokeilla jotain muuta tavallisen korvapuustin sijaan ja yhdistin korvapuustin ja kristallipulllan. Siitä tuli kristallipuusti. Mielettömä ihana yhdistelmä, taikinasta tuli samettisen pehmeä ja maku vei sanat suusta. Paras pulla mitä olen pitkiin aikoihin syönyt. Tässä ohje: 5 dl vaniljakastiketta ( Flora vanilla, laktoositon )…

Ihana ruispuolukkapuuro

  Tätä klassikkoa haudutetaan pitkään, mutta on ehdottomasti odottamisen arvoinen. Halutessaan puuron voi vatkata kuohkeaksi vaahdoksi jäähdyttämisen jälkeen, mutta se kyllä maistuu oikein maukkaalta myös lämpimänä kylmän (luomu) maidon kanssa. Ohje on viidelle, minun olisi kyllä pitänyt tehdä tupla-annos, sillä söin itse lähes koko kattilallisen. 1 litra vettä 3 dl puolukoita noin 1 dl (luomu) ruokosokeria…

Risoton valmistus on oikeasti helppoa!

Risoton valmistus koetaan usein haasteellisena, mutta se on oikeasti ihan helppoa ja myös yllättävän nopeaa. Meillä se on lisuke/pääruoka niin arjessa kuin juhlassa. Tänään tein sitruuna-pinaattirisoton ja kylkeen kanan rintafileitä, joita mies oli käynyt Liedon lihakaupasta hakemassa. Oli muuten ihan todella hyvää kanaa! Mureaa ja lasten mielestä ”tosi helppoa leikata”:) Sitruuna-pinaattirisotto   2 salottisipulia 60…

Ihan paras hyggehetki: viikonlopun aamupala!

Meillä nautitaan päivällinen aina yhdessä. Tosin, joskus on sellainen tilanne että arki-iltana joku on poissa, mutta 90 % syömme yhdessä. Arkiaamupala on kiireinen, jokainen nauttii sen oman aikataulunsa mukaisesti. Lounaan jokainen nauttii ns. omalla kustannuspaikallaan mutta klo 17 – 18 meillä syödään yhdessä. Toinen ateria joka meillä nautitaan aina yhdessä, on viikonlopun aamupalat. Ja ne…

Energiasmoothie

Smoothie on terveellinen aamu- tai välipala. Siitä saa vitamiineja, virtaa päivään ja on erittäin helppo valmistaa. Kaikki aineet vain sekaisin tehosekottimessa ja valmista on.  Smoothien voi tehdä omista lempi marjoistaan, hedelmistä tai vihanneksista. Tänään perjantaina minun smoothie sisälsi: 1 banaani 1 appelsiini pala tuoretta ananasta pala tuoretta mangoa 2 rkl Puhdistamon Energiasmoothie-sekoitusta ( kurkuma, ruusunmarja,…

Perus arkilasse

Lasagne. Kaikkien lemppari. Helppoa ja hyvää, mutta myös kiva tuunata omanlaiseksi. Mutta myös oikeat raaka-aineet takaavat paremman lopputuloksen. Itse ollaan ihastuttu italialaisiin luomulasagnelevyihin. Meillä tehdään lassea yleensä niin, että sitä riittää kahdeksi päiväksi. Koska teen ruokaa soveltaen ja usein ilman reseptiä, kaivoin tähän Hanna Gullichsenin hyvän reseptipohjan lasagnelle kirjasta ”Safkaa skideille”. Jauhelihakastike on vaan mulla…

Sitruunainen broileri-kvinoasalaatti jogurttikastikkeella

Ulkona syöminen on ihanaa, varsinkin Turussa kun ravintolatarjonta on ihan huippua. Mutta kotitoimistopäivinä lounaan väsääminen itselle ja yhtiökumppanille on kyllä myös kivaa! Usein syödään lounaaksi salaattia, jotta loppupäivän työskentely on vielä mahdollista. Niin syötiin myös tänäänkin. Sitruunainen broileri-kvinoasalaatti jogurttikastikkeella Keitä 1 dl kvinoaa (2 dl vettä) Paista n. 400 g broileria ja mausta sitruunasuolalla Valmista…

Omenakakku

Omenakausi parhaimmillaan mutta välillä ideat vähän loppu. Tässä vaihtoehto perinteiselle piirakalle: Taikina: 2 munaa 1,5 -2 dl ruokosokeria 1 dl kermaa 1dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 dl voisulaa Väliin niin paljon omenoita kun mahtuu! Pinnalle: 50g voita 1 dl ruokosokeria 1 tl aitoa vaniljajauhetta 1 dl vehnäjauhoja   Vatkaa munat ja…

Iisi iltapala

  Joskus sitä haluaa vaihtelua iltapalaan. Varsinkin jos on ollut pitkä päivä sisältäen paljon ulkonaoloa ja liikuntaa. Banaaniletut ovat tähän juuri oiva lääke:) 2 banaania 2 kananmunaa 1/2 kuppia maitoa 1 tl leivinjauhetta 1/2 tl ruokasoodaa 1/2 kuppia kaurahiutaleita 1/2 kuppia luomukaurahiutaleita Sekoitetaan haarukalla ja paistetaan pannulla (vähässä) voissa. Päälle pakkasesta mansikoita   Mari ❤…